por: Flavia Machioni
Uma receita deliciosa, leve e que combina com vários molhos.
Sabe aquele dia que você quer cozinhar algo especial e diferente mas quer que seja saudável e prático? Eu tenho a solução!
Eu sou a Flavia! Sou Health Coach e trabalho há 10 anos com saúde, hábitos e autoconhecimento. Crio conteúdo e cursos para ajudar você a viver um estilo de vida saudável e possível.
Esse nhoque de batata doce fácil pode ser feito sem glúten e combina com diversos tipos de molho. Com uma taça de vinho também :)
Ingredientes: - 1kg de batata doce - Farinha de trigo ou mix de farinha sem glúten quanto baste - 3 colheres de sopa de azeite de oliva - Sal à gosto
Modo de fazer: - Cozinhe as batatas até ficarem macias. Não deixe tempo demais pois quanto mais cozinhar, mais água ela absorve e mais farinha vai precisar, deixando o nhoque pesado.
- Amasse as batatas com a ajuda de um amassador ou com o fundo de um copo. - Deixe amornar um pouco. - Acrescente o azeite e o sal.
-Vá colocando a farinha aos poucos e incorporando com as mãos até formar uma massa lisa e que não grude nas mãos, mas ainda leve.
- Enfarinhe uma superfície limpa e lisa ou tábua. - Faça "cobrinhas" com a massa, rolando ela com a palma das mãos. - Com um faca vá cortando o nhoque do tamanho que preferir.
- Caso necessário, acrescente farinha para não grudar. - Cozinhe em água fervente com sal até que eles boiem. - Retire com cuidado e misture ao molho escolhido.