salada de beterraba assada

por: Flavia Machioni

Uma receita deliciosa, saudável e fácil de fazer.

Quem disse que salada precisa ter folhas como alface? Essa salada de beterraba assada vem para te mostrar que salada não é sinônimo de alface, tomate e pepino!

Além da beterraba, cenoura, manjericão e queijo de cabra e para complementar com chave de ouro um molho delicioso agridoce.

Ingredientes: - 1 beterraba - 1 cenoura - Manjericão fresco - Queijo de cabra  Molho: 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de vinagre balsâmico 1 colher de chá de mel

Modo de fazer: 1. Descasque a beterraba. 2. Corte ao meio e depois em meias-luas. 3. Coloque em fôrma assadeira, regue com fio de azeite.  4. Asse em forno pré-aquecido à 230 graus até ficar macia.

5. Com um descascador de legumes, corte a cenoura em lâminas finas no sentido do comprimento. 6. Em uma tigela a parte, misture os ingredientes do molho.

7. Monte a salada: faça uma cama com as cenouras, coloque as folhas de manjericão, as beterrabas e o queijo de cabra. 8. Regue com o molho e sirva.

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