por: Flavia Machioni
Uma receita deliciosa e saudável, perfeita para um lanche ou jantar leve.
Lanches saudáveis e práticos são um dos segredos para quem deseja ter uma alimentação saudável e bons hábitos.
Eu sou a Flavia! Sou Health Coach e trabalho há 10 anos com saúde, hábitos e autoconhecimento. Crio conteúdo e cursos para ajudar você a viver um estilo de vida saudável e possível.
A receita desse muffin lowcarb leva couve-flor na base da massa e você pode complementar com recheios diversos!
Ingredientes: Rendimento 8 – 2 ovos – 3 colheres de sopa de azeite de oliva – 1/2 colher de chá de sal – 2 xícaras de couve-flor crua
– 1/3 xícara de farinha de amêndoas – 1 colher de chá de fermento - Recheio de sua preferência como salsinha, queijo, tomate, cenoura, azeitona, etc.
Instruções: 1. No liquidificador, bata os ovos, azeite, sal e couve-flor crua até ficar uma mistura cremosa e homogênea.
2. Despeje a mistura em uma tigela e acrescente a farinha de amêndoas e complementos escolhidos (se colocar mais, vai render mais muffins).
3. Misture bem. 4. Por fim, adicione o fermento e misture novamente. 5. Despeje a massa em forminhas de muffin e asse em forno pré-aquecido à 180 graus por 35-45 minutos.