DICAS DE COZINHA
por Flavia Machioni
Comida de verdade é a grande rainha da alimentação saudável! Além de ser muito simples e acessível, ainda é deliciosa!
Mas você sabe reconhecer a comida de verdade?
Comida de verdade são todas as que são naturais, que não passaram por grandes processos e não contém aditivos químicos. Vamos ver em detalhes?!
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Para ser considerada "comida de verdade" ela deve ser feita com ingredientes e alimentos naturais.
Isso quer dizer que se tiver: - aromatizantes - conservantes - estabilizantes - espessantes e outros nomes estranhos e complicados não é comida de verdade!
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Sempre leia a lista de ingredientes dos produtos que está pensando em comprar para ver se é comida de verdade ou não!
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Os ingredientes devem ser minimamente processados, ou seja, não devem estar tão longe de sua forma in natura.
Isso porque quanto mais próximo da sua forma in natura, mais nutrientes ele tem e quanto mais processos o alimento passa, menos nutrientes ele tem.
Vamos pegar o milho como exemplo. O milho é um alimento considerado comida de verdade. Mas, com ele podemos fazer de farinha até xarope para adoçar comidas e bebidas.
A farinha é minimamente processada, já o xarope de glucose de milho, é ultraprocessado. Aquele famoso "tipo mel" é esse xarope - um dos açúcares mais nocivos para a saúde já criado pela indústria.
Salgadinhos, biscoitos, refrigerantes, sucos prontos, refeições e lanches congelados, balas, chocolates e sorvetes são alguns dos produtos que usam vários subprodutos do milho - óleo, açúcar, espessantes e farinhas.
Todos eles não são considerados comida de verdade e por isso devem ser consumidos com bastante moderação - poucas vezes no mês.
Mas isso não quer dizer que comida de verdade exclui biscoitos, pães, massas, doces e sobremesas!!!
Esse cookie por exemplo, é feito só com ingredientes naturais e minimamente processados - tornando ele comida de verdade!!!
Estes muffins salgados também, assim como centenas de receitas que ensino no meu curso Meal Prep da Fla - a solução completa para transformar sua alimentação!
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