O simples fato de ter que eliminar os lácteos da cozinha, já me trouxe desafios enormes. Não sabia nem o que usar num simples bolo já que leite e manteiga já não tinham lugar.

Foi assim que entre 2014 e 2016 fiz cursos de culinária e saúde holística. Fui para Nova York estudar cozinha natural no The Natural Gourmet Institute, depois fiz especialização em Cuisine Santé no Centro Europeu em Curitiba. 

Em setembro de 2016, me formei em Health Coach pelo Instituto de Nutrição Integrativa (IIN/USA), e lá fui apresentada ao conceito de SAÚDE HOLÍSTICA – que mudou minha vida e a maneira como me relaciono com o alimento.

Além dos estudos nos EUA, ao longo dos anos de  2013 a 2017 viajei o Brasil levando minhas aulas de culinária natural sem glúten e lactose, onde desenvolvi cardápios e prestei consultoria para pequenos restaurantes e empreendedores. 

Também dei aulas particulares na casa de dezenas de pessoas para ajudá-los a incorporar uma alimentação natural, saudável e deliciosa no dia-dia.

Entre 2017 e 2019 eu trabalhei transformando meus conhecimentos em metodologia de ensino on-line, para poder atender mais pessoas em qualquer lugar do mundo.

Uma coisa eu afirmo com toda a certeza do mundo, já que sou prova viva: não adianta só eliminar alimentos ou acreditar que o problema está no nosso prato. Ele é apenas um espelho da nossa vida! Temos que ir na causa para conseguir viver plenamente e feliz – sem sofrimentos.