Bolo de limão proteico

A busca em bater a meta proteica diária já virou uma saga para mim. Por isso o desenvolvimento deste bolo de limão proteico faz todo sentido!

Não é de hoje que eu tento aumentar o meu consumo de proteínas para garantir o sonho da massa magra própria e assim garantir tudo o que ela é capaz de fazer pro nós: tônus para a pele que está cada vez mais fininha, força para continuar tendo autonomia para as atividades diárias e para acompanhar o ritmo de uma criança de 3 anos, um metabolismo mais ativo e hormônios mais regulados. Sem falar claro do projeto magra sim, mole não e o velhinha sapeca.

O sonho não acabou (?)

No auge dos meus 20 e poucos anos, eu tinha um sonho: ter pernão e bundão (as in: panicats, quem lembra?! kkkkk). Pois é, eu queria. Eu passava o ano todo malhando e comendo pra isso: 4 ovos de manhã, shake proteico, peito de frango, batata doce.. toda a cartilha da época. Chegava dezembro, eu não conseguia mais ver um ovo na frente mas estava quase chegando na meta que eu queria. O sonho de ganhar 3-4 kg de massa magra estava quaseeeee.

Aí, eu viajava entre Natal e Ano novo e não malhava e nem comia tanta proteína. Chegava em casa com menos 2 ou 3 kg (daqueles que eu lutei o ano todo para conseguir). Se 1 semana fazia isso, imagina o que 2 anos amamentando depois dos 35 anos não fez, risos.

Hoje em dia eu já não tenho o mesmo sonho vontade de pernão e bundão, sou pequena mesmo e está tudo bem. Mas, continuo buscando aumentar a quantidade de músculos no meu corpo. Além de pesar minha proteína em cada refeição eu tenho me obrigado a comer um lanche com bom teor de proteína. Para isso, estou contando com a ajuda do meu grande assessor pessoal ChatGPT no desenvolvimento de receitas.

O desafio

Se você já testou alguma receita “fit” ou proteica, já deve ter percebido que você precisa de muita boa vontade para considerar uma delícia (ou amar gosto de adoçante, aromatizante e textura de espessante). Depois de uma década ganhando, comprando e fazendo receitas assim, tem coisa que eu não aguento mais.

Fazer um bolo com bom teor de proteínas e que não tenha textura e gosto terríveis é um desafio e tanto. A receita que compartilho com você hoje, ficou muito agradável. Textura muito parecida com a de bolo comum e o dulçor bem leve – porque eu quis que a quantidade de carboidrato não ficasse muito alta.

As informações nutricionais dele ficaram lindas de ver:

Por porção (1/12 do bolo)

• Calorias: ~113 kcal

• Proteína: ~6,3 g

• Carboidrato: ~12,9 g (~0,9 g de fibras)

• Gordura: ~4,1 g

Porque eu gosto dessa receita

• Facílima de fazer
• Ajuda a bater a meta proteica
• Tem um ar de indulgência
• Ingredientes de fácil acesso
• Possibilidade de saborizar de outras formas
• Incremente com uma pasta de castanhas ou creminho de whey como cobertura

Alterações no bolo:

• Caso você não tenha ou não queira usar whey, você pode usar a mesma medida de farinha de amêndoa ou de aveia – lembrando que não ficará mais tão proteico.
• Pode substituir o açúcar demerara por algum adoçante ou outro tipo de açúcar – sabendo que também vai alterar a tabela nutricional.
• A opção com farinha de amêndoas aumenta gordura e calorias por conta das castanhas, mas também eleva um pouco a proteína e a sensação de umidade/riqueza na textura — fica mais “úmido” e saboroso.
• A opção só com aveia mantém mais carboidrato e é a versão mais leve em gorduras.
• Em ambas, a quantidade de proteína por porção fica baixa (3,9–4,1 g).
• Lembrando que são valores arredondados e aproximados — marcas e medidas exatas (peso do copo, densidade das farinhas, whey vs. mix) alteram números.

Quando fizer, não esquece de marcar lá no Instagram, meu usuário é @flaviamachioni.

Vou amar saber o que achou!

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Um beijo,